A-カット小麦粉ミックス■タンパク質を選択的に95％除去した小麦粉です■アレルギー 低アレルゲン アレルギー対応食品 |
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| 塩可溶性・塩不溶性たんぱく質を95%カットした小麦粉を主原料に、卵、乳、大豆を持ち込まない専用工場で製造した調製粉です。使用する原材料の由来は、でんぷんが馬鈴薯、加工でんぷんが小麦となっています。原材料：小麦粉、でんぷん、加工でんぷん賞味期限180日間 JAN4901075090162 内容量：500g商品サイズ：240×190×40保存方法：直射日光を避け常温で保存送料：全国一律600円（離島は除きます） 10,500円以上で送料無料A-カット小麦粉とは？ 近年、小麦アレルギーに悩むお子さんが増加傾向にあります。小麦アレルギーの主要因は「グルテン」というタンパク質と考えられているのですが、当店の関連会社である越後製菓では、長年の研究の末、そのタンパク質を95％除去することに成功しました。そこで産まれたのが「A-カット小麦粉」です。タンパク質というのはもともと栄養成分なので、できれば摂取していった方が体には良い。ただ、小麦アレルギーの人は、タンパク質の中のグルテン、そのグルテンの形成タンパクであるグリアジンとグルテニンがアレルギーを引き起こす要因となってしまうので、それだけを選択的に95％取り除いています。タンパク質全部を取り除いてしまえば何もアレルギーを起こさない訳ですが、やはり加工性が悪くなりますし、栄養面から言っても、いいタンパクだけは極力残して、アレルギーの元になるようなタンパクだけを選択的に、それだけを選んで取り除きたい、というのが開発の主旨でした。 本品は塩化溶性・塩不溶性たんぱく質を95％除去した小麦粉を主原料とした調整粉です。食生活において小麦粉を制限しているお客様にも安心してお使いいただける商品となっておりますが「取り扱い上の注意」をご覧の上ご利用くださいますようお願い申し上げます。 ・小麦の摂取が原因でアナフィラキシーショックを起こされたことがある方は、主治医とご相談の上ご利用ください。 ・品質保持のため、個包装ごとの脱酸素材を封入しております。必ず調理の前に取り除き、誤って召し上がらないでください。 ・賞味期限は個包装が未開封の状態で保存した際に品質が保たれる期限です。開封後は早めにお使いください。 ・小麦粉は小麦を丸ごと使用した全粒粉のため褐色がかっております。 | ||||
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